GRUPO DE ALIMENTO |
TIPO DE ALIMENTOS QUE LO
COMPONEN
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CANTIDAD |
OBSERVACIONES |
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VEGETALES
“A”
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Acelga cocida
achicoria, escarola
berenjena,
coliflor, brócoli,
espárragos,
repollo, espinaca, lechuga, (picadas)
pepino,
tomate,
zapallito cocido
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400
grs
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2 tazas
40 hojas
2 grandes
2 tazas
cocidas
15 unidades
4 tazas
2 medianos
2 medianos
2 tazas
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VEGETALES
“B”
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Alcaucil,
arbejas frescas cocidas
cebolla,
zanahoria cocida
zanahoria cruda
calabaza, calabacita, zapallo cocido
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300
grs
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1 ½ medianos
3/4 taza
1 mediana
1 y 1/2 tazas
2 medianas
1 y 3/4 tazas
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VEGETALES
“C”
EVITAR
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Papa mediana
batata (camote) mediano
choclo,
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50
grs
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1/2 unidad chica
1/2 unidad chica
1/2 unidad chica
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FRUTAS
“A”
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naranja,
mandarina,
pomelo.
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250
grs
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2 medianas
3 unidades
1 unidad grande
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FRUTAS
“B”
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Durazno,
damasco,
manzana,
pera,
sandía,
melón,
ananá,
cereza,
ciruela frescas
ciruela deshidratada
frutilla,
kiwi.
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200
grs
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2 unidades medianas
5 unidades
1 grande
1 grande
1 trozo mediano
1 trozo grande
4 rodajas
3/4 tazas
4 unidades
10 unidades
15 unidades
2 unidades chicos
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FRUTAS
“C”
EVITAR
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Banana,
uva,
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50
grs
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½ chica
8 unidades
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CARNES
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Rojas: vacunas, de cerdo.
Blancas: pollo o gallina.
Pescado de río o de mar.
Vísceras: hígado, mondongo, corazón, riñón, lengua.
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150 grs.
150 grs.
150 grs.
EVITAR
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1 unidad mediana
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FIAMBRES Y
EMBUTIDOS
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No
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LECHE
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Entera
Descremada
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400 ml.
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YOGHURT
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Descremado, con frutas, con cereales, leche cultivada
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o 400 ml
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MANTECA
CREMA de LECHE
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NO
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MARGARINA o
QUESO UNTABLE LIGHT
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10 grs.
(2 rulos)
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QUESOS
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Duros, blandos, descremados, untables, ricota, bajas calorías (Ej:
Ser).
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30 grs.
o 40 grs.
o 100 grs.
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cascara colorada, portsalut, ricota light
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ADERESOS
EVITAR
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Mayonesa, mayonesa de soja, salsa golf, Ketchup, savora, mostaza.
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10 grs
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FRUTAS
DESECADAS
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Orejones, pelones, ciruelas, higos, damascos, manzanas, peras.
|
EVITAR
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FRUTAS
SECAS
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Nueces, almendras, avellanas, castañas, pistachos, maní.
|
EVITAR
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ACEITUNAS
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|
EVITAR
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PALTAS
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|
EVITAR
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LEGUMBRES
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Lenteja, soja, poroto, garbanzo, arvejas
secas.
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50 grs.
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1 taza cocida
En reemplazo de arroz
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PASTAS
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Frescas:
Secas:
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100 grs.
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CEREALES
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Avena, salvado de avena, tortas de arroz,
maíz.
|
No
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ARROZ
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50 grs.
|
1 taza cocida
En reemplazo de legumbres
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POLENTA
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|
EVITAR
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PAN
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Miñón, francés, lactal.
Con salvado.
Tostadas.
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70 grs.
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4 rodajas lactal
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GALLETITAS
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De agua (tipo criollitas).
Con cereal.
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10 unidades
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En reemplazo de pan
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AZUCAR
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NO
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EDULCORANTES
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Líquido, en polvo, pastillas.
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SI
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SAL
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Común.
Bajo contenido de Sodio.
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SI
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No usar si tiene hipertensión
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CONDIMENTOS
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Ajo, azafrán, albahaca, clavo de olor, hierbas aromáticas, nuez
moscada, laurel, canela, vainilla, perejil, orégano, tomillo, comino,
pimentón, pimienta, mostaza.
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A gusto
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ACEITE
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Olivo.
Pura de maíz o girasol.
De primera prensada.
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30 grs
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3 cucharadas soperas
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LIMON
VINAGRE
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|
Si
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HUEVOS
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1-2
|
Por semana
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CALDOS
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Desgrasados.
De verduras.
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Si
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Caseros
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INFUSIONES
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Té, café, malta, mate cocido, mate de bombilla, boldo, manzanilla,
tilo,
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A gusto
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BEBIDAS NO
ALCOHOLICAS
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Agua, agua mineral, soda, jugos de frutas caseros.
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A gusto
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BEBIDAS ALCOHOLICAS
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1/2 vaso de
vino 1 vaso de
cerveza
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PROHIBIDAS
EN MENORES DE 18 AÑOS
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GASEOSAS Y
JUGOS
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Comunes.
Light o bajas calorías.
Jugos light
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NO
1 vaso
1 vaso
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jueves, 29 de diciembre de 2016
PLAN ALIMENTARIO PARA PACIENTES DIABÉTICOS
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